Амарантът намира приложение като гарнитура към различни
меса, под формата на плънка за различни зеленчуци, като
добавка към супи. Може да намери приложение смлян под
формата на брашно, за палачинки, сладкиши и др. Има
високо съдържание на протеини. Не съдържа глутен.